海南不回家的琼中小黄牛天全槭

海南“不回家的”琼中小黄牛

碧水青山间，连片的桑园郁郁葱葱，一望无际；茂密的山林里，蜜蜂飞舞，山鸡鸣叫，鹅群漫步；稻鱼共生蔚然成景，绿油油的绿橙更是惹人垂涎。行走于海南琼中黎族苗族自治县，处处都能感受到这片水土孕育着的特色产业。

琼中各色佳肴中，首推小黄牛肉。由于******放养且肉质细嫩、味道鲜美，当地人爱把小黄牛肉称为“鹿肉”“野牛肉”。以小黄牛肉为食材的牛腩煲，受到食客热捧，很多老饕甚至不辞辛苦在假期专程赶到琼中，只为那一口美食。

琼中小黄牛，尤其是上安乡的小黄牛，是琼中美食招牌中的招牌。养殖户会把小黄牛放到山上去，随它们漫山遍野地玩闹嬉戏，这些牛很挑嘴，只吃阳光下有露水的草叶，只喝山里流动的泉水，因此牛肉别有一番风味。

野外散养肉质嫩滑

琼中地处海南岛地理位置中心，三江源头、黎母主峰，环境优美，山清水秀，水草资源十分丰富，全年无霜冻，具有发展养牛业优越的天然条件，琼中有草地119.4万亩，占总面积的30％，年产鲜草95.52万吨。每20平方公里草地有一水源，饮水半径达2.5公里。

特别的是，琼中小黄牛个头小，商品牛一年半的样子可以出栏；饲养完全野放，在野外******野长；耐粗饲，爱运动；吃******树叶长大，因此肉纤维较细，颜色深红，水分低。

得益于琼中牧草资源和粗放饲养，琼中小黄牛肉质细嫩香甜、略带嚼劲，具备鲜明的地域特点，是琼中优势特色产业之一，在市场上有较高的声誉和口碑，具有广阔的发展空间和发展潜力。

琼中是传统的养牛县，养牛历来是农村经济的主要支撑和农民家庭收入的主要来源，在琼中农村，几乎每个乡镇都有养殖。养殖方式主要是野外散养，养殖量比较多的乡镇为上安乡、湾岭镇、中平镇。其中，上安乡养殖规模就有上千头。

目前，琼中据有工商注册信息可查的养牛专业合作社有12家，其中红毛镇3家、湾岭镇3家、长征镇2家，乌石镇、营根镇、什运乡和上安乡各1家。

包装设计理念独特

海南小黄牛养殖市县众多，竞争激烈。加强琼中小黄牛的品牌化运作，提升视觉形象，让琼中小黄牛与其他小黄牛品牌区别开来。同时，品牌化的运作，可以让琼中小黄牛的附加价值提升，对进入高端市场，开辟旅游市场，都有积极的意义。

琼中小黄牛包装设计以“琼中小黄牛”作为正标题，带有强烈的地理标志，方便被大众接收和记忆；副标题以“鲜野滋味”命名，重点突出小黄牛在丛林间自由奔跑，又因******放养，喜吃树叶牧草因而肉质鲜美，是不可多得的美味佳肴。

小黄牛的包装整体色彩以绿色为主，色彩亮丽，主要凸显小黄牛的生活环境纯净天然。亮丽的颜色让人心情愉悦，整体画面色彩亮丽，达到放松身心、心情愉悦的目的。

琼中小黄牛******的特点是在林野间自由奔跑，吃树叶、喝山泉，每个固定的时间，主人会领着牛群到固定的地方去吃盐巴。包装上画面里的黎族姑娘正向地里撒盐巴，背后的牛群在林野中觅食，饲料纯天然、原生态。琼中森林铺盖面积高达84%，植被丰富，且位处山区，是养殖小黄牛的天堂。画面里青山绿水，白云悠悠，体现的正是琼中景色宜人的自然风光。

包装设计采用插画的形式展现，将琼中特色的历史、文化、风景、人文等融入包装封面，以一幅绘画的方式展现琼中的青山绿水、自然风光和浓郁的文化特色。将琼中这些特有的元素融合进产品包装，打造农产品的品牌形象，形成地域品牌，有利于琼中吸引更多游客前来观光，也将琼中这个地域品牌推向更广阔的市场。

将走产品深加工发展路

根据资料显示：2015年，琼中小黄牛饲养量已达到14352头，其中存栏8021头、出栏6331头，产牛肉638吨（按10万元/吨计算），产值达6380万元，占畜牧业5.3亿元的12.04%。其中上安小黄牛3145头，存栏2072头，出栏1073头。

琼中小黄牛目前主要供应海南本土市场，琼中本地市场就已消耗掉大部分的出栏量，春节时对琼中小黄牛的需求更甚。

琼中水草资源丰富，气候也适合稻草、玉米等青饲料的种植，小黄牛的饲料问题容易解决。并且琼中养小黄牛的历史由来已久，发展养牛业是跟农民长期以来的观念是契合的，推广阻力较小，加上近年来黄牛肉价格稳定，且有上升趋势，小黄牛养殖收益明显，发展此产业是受群众欢迎的。

据了解，目前琼中正在着手准备引进亿级小黄牛产业投资项目，项目建成后每年将给市场提供1000多吨琼中小黄牛优质牛肉。同时，每年可实现1亿元至2亿元的产值，能够带动几千户贫困户脱贫。未来几年，必将是琼中小黄牛的蓬勃发展时期。

今后，琼中将引进大型专业化的养殖场，加快建立大型的种母牛场，大型育肥场，牧草种植场，充分发挥龙头企业的带领作用，采取“公司+合作社+农户”经营模式，加大技术培训，保证牛肉的产量与品质，加强产品的深加工化，品牌化发展。

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